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精酿啤酒已经慢慢渗透进了我们的生活

2019-10-17 18:43:17

中国由于特殊的地理原因,大麦并非主流的种植作物,而啤酒的另一大原料,啤酒花更是品种单一而产地受限。这就意味着中国目前的精酿啤酒非常依赖欧美的原材料。中国的啤酒花产地主要在新疆和甘肃,近年来,由于大型酒厂尝试转型啤酒,进口酒花的需求不断增加,导致了国内酒花的产量一再下降。

精酿啤酒设备

同时,啤酒花的育种需要国家农业机构的科研支持,而显然,开发时间长、种植要求高使得啤酒花这个作物受到忽视。美国西海岸的IPA如燎原之火红遍了全美,这离不开啤酒花的功劳,如果中国啤酒可以在啤酒花的品种有所创新,那将推动国内啤酒的多元化。精酿啤酒已经慢慢渗透进了我们的生活。或许你还不清楚精酿啤酒的定义到底是什么,那就请走出家门,试着找一家离你最近的精酿酒吧,聆听酿酒者的故事。精酿一词不是噱头,而是对质量孜孜不倦的追求。精酿爱好者尊重匠人的精神,崇尚个性的多元化,也渴望把酒临风,畅所欲言。工业生产隔离了我们和生产者,而精酿啤酒便是冲破这层隔阂的势力。


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